ハンドルを切れずに、肉を切る。元ソムリエの45歳・再挑戦ブログ

45歳、未経験で精肉の世界へ

命を奪う側の仕事から、命をいただく仕事へ。
我ながら、ずいぶん遠回りをしたと思います。

40代での未経験転職は、正直きれいごとでは済みません。年齢のこと、体力のこと、家族のこと、お金のこと。「今さら未経験なんて無理じゃないか」「この歳で転職して、もし失敗したらどうするんだ」——そんな不安が、頭の中を何度もぐるぐる回ります。

ボクも、まったく同じでした。
10年のソムリエ経験。8年のトラックドライバー生活。そして人身事故をきっかけに、45歳で仕事も生き方も見直すことになりました。今、ボクは未経験で精肉の仕事に飛び込み、毎日包丁を握っています。

これは、転職成功談ではありません。迷って、立ち止まって、情けなさも感じながら——それでも「もう一度やり直したい」と思った、40代ひとりの記録です。

まず結論｜遠回りしたけど、前より納得して働けている

結論から言うと、45歳・未経験の精肉店は、毎日きついです。覚えることも多いし、体力的にもしんどい。若い頃のように物覚えも早くありません。

それでも、不思議と以前より納得して働けています。「ただ時間を切り売りしている感じ」が薄れた——これが、いまのボクにいちばん大きく残っていることです。

バラバラに見えたキャリア——ソムリエ、トラック、精肉——が、肉とワインのキッチンカーという夢へ、少しずつつながり始めている気もしています。

40代の転職は成功談じゃない。でも、自分に嘘をつかずに選んだ仕事は、しんどさの質が変わる。ボクはそう感じています。

このブログでは、「40代でのやり直しは本当にできるのか」「未経験の仕事に飛び込むのは無謀なのか」「給料ではなく、これから先につながる仕事を選んでいいのか」——そんな悩みに、実体験ベースで向き合っていきます。

ソムリエ10年。好きだけでは続けられなかった

ボクはもともと、フランス料理店で10年働いていました。ソムリエとして接客を学び、ワインを学び、料理やサービスの世界に本気で向き合ってきました。

料理に合うワインを考える。お客様の表情を見て、言葉を選ぶ。目の前の一皿と一杯に向き合う時間は、確かに好きでした。

でも、飲食の現場は華やかなだけじゃありません。長時間労働、人間関係、体力勝負。父の店を継ぐつもりで飛び込んだ世界でしたが、理想だけでは続けられませんでした。体調を崩し、飲食業から逃げ、次の仕事を探すことになります。

頑張りが足りなかったのかもしれない。もっと器用に立ち回れれば違ったのかもしれない。そんなふうに自分を責めたこともありました。

それでも今振り返ると、あの時の経験は無駄ではなかったと思います。40代で転職を考えると、過去のキャリアがバラバラに見えて不安になることがあります。でも本当は、遠回りした経験ほど、その人らしさになって残るのかもしれません。

トラックドライバー8年。安定しているのに心がすり減った

次に選んだのは、トラックドライバーの仕事でした。一人の時間が多くて、人間関係のストレスも少ない。給料もそこそこ安定していて、生活の不安は以前より減りました。

働き続けるうちに、係長にもなりました。年収も上がり、周りから見れば、十分やっているように見えたかもしれません。

でも、ボクの中では何かがずっと引っかかっていました。会社の雰囲気。変化を嫌う空気。見て見ぬふりで回っていく組織。上司の金銭問題。「ここでこのまま歳を重ねていくのか」と思うようになりました。

安定しているのに心がすり減っていく感覚って、ありますよね。

40代の転職で厄介なのは、今の仕事に大きな不満がなくても、違和感だけは消えないことです。辞める理由としては弱い。でも、残り続ける理由としても足りない。その中途半端な苦しさを、ボクは長いあいだ抱えていました。

人身事故をきっかけに、仕事を見つめ直した

トラックドライバーとして、絶対に起きてほしくないことが起きました。人身事故です。

幸い、大きな怪我にはなりませんでした。でも、接触した瞬間の感覚は今も消えていません。あのとき強く思ったのは、「もし取り返しのつかないことになっていたら」という恐怖でした。

帰宅して、妻に「もうドライバーはやめる」と伝えました。そして翌日、退職届を出しました。勢いだった部分もあります。でも、あのときはもう、自分に嘘をついて続けることができませんでした。

40代になると、我慢することにも慣れてしまいます。家族のため、生活のためと、自分の感覚を後回しにしてしまう。でも、人生のどこかで「もう無理だ」と本気で思う瞬間が来ることもある。ボクにとっては、それがこの出来事でした。

無職のとき気づいた。探していたのは給料の場所だった

45歳。無職。やりたいことなんてありませんでした。

転職活動を始めて、いろいろな仕事を見ました。知人からのワイン営業の話。求人サイトで見つけた飲食店。ふと思いついた、たい焼き屋。そして友人の紹介で知った精肉店。

でも、そのときのボクは、本当の意味で仕事を探していなかったんです。探していたのは、「今の不安を消してくれる場所」「また給料をもらえる場所」——それだけだったように思います。

40代で転職を考えると、理想より先に不安が来ます。だから、自分が何をしたいかより、どこなら受かりそうか、どこなら給料が出るかを先に考えてしまう。それは悪いことではありません。むしろ自然なことです。

でもボクは、そこで一度立ち止まりました。ただ不安を消すためだけに次を選んだら、また同じことの繰り返しになる——そう思ったんです。40代の転職って、職探しというより、生き方の棚卸しに近いのかもしれません。

たい焼きか精肉か。選んだのは「武器」になる仕事

最後まで悩んだのは、たい焼き屋と精肉店でした。

たい焼き屋には夢がありました。キッチンカー。独立。自分の店。想像すると、ワクワクしました。一方で、精肉の仕事には派手さはありません。でも、技術がある。経験が積み上がる。手に職として残る。食の本質にも近い。

やりたいことを選ぶべきか。将来の武器になるものを選ぶべきか。

最終的にボクが選んだのは、精肉でした。理由はシンプルです。技術は、年齢を重ねても自分を支えてくれると思ったから。

ソムリエとして培ったワインの知識。食の現場で働いてきた経験。ドライバーとして積んだ運転の経験。肉とワイン。そして運転。一見バラバラに見えたものが、将来キッチンカーという形でつながるかもしれない。そう思えたとき、やっと前に進む理由が見えた気がしました。

45歳未経験の精肉店。きついけど、積み上がる感覚がある

今、ボクは精肉店で修行中です。45歳、未経験。若い頃のように体は動かないし、物覚えも早くはありません。正直、きついです。

▲ 毎日うまくいくわけではない。82歳のおじいちゃんでもこうして働いてるんだ…。

包丁を握って、肉を切る。少しずつでもできることが増えていく。派手ではないけれど、確かに積み上がっていく感覚がある。

自分より若い人に教わることもある。ゼロから覚えるのは恥ずかしい。体力的にもきつい。プライドも揺れます。40代で未経験転職を考えている人は、きっとそんな不安があると思います。

でも、年齢を重ねたからこそ、「何のために働くのか」を考えながら仕事ができるようにもなります。若さはなくても、経験はあります。遠回りしてきたぶん、人のしんどさもわかる。それは未経験でも消えない、自分の土台なんだと思います。

これから目指すのは、肉とワインのキッチンカー

ボクのこれからの目標は、肉とワインのキッチンカーをやることです。競馬好きの妻と一緒に、全国の競馬場を回りながら、肉を焼いて、ワインを注いで、その場の高揚感ごと楽しんでもらえるような場所をつくりたい。

▲ まだ夢の段階です。でも、遠回りした経験が、ここへつながっていく気がしています。

バラバラに見えていたボクの経験が、やっとひとつにつながってきた気がしている。あのときのソムリエ経験も、トラックドライバー時代も、人身事故のあとに悩み抜いた時間も、全部がこの先につながっていくかもしれない。

40代で人生を立て直そうとすると、どうしても「遅い」と感じます。ボクも何度もそう思いました。それでも、遅いかどうかは結果が出るまでわかりません。少なくとも、何も変えずに後悔し続けるより、今できる一歩を選びたい。そんな気持ちで、ボクは今日も包丁を握っています。

40代で未経験転職に悩んでいるあなたへ

今のボクの現在地

現在のボクは、精肉の仕事を一から学んでいる途中です。毎日うまくいくわけではありません。包丁に振り回される日もあるし、年齢を感じて落ち込む日もあります。

でも、自分で選び直した道を歩いている感覚があります。これからも、精肉の仕事のこと、40代の転職で感じたこと、将来のキッチンカー開業に向けた挑戦を、このブログで発信していきます。

同じように悩んでいる人がいたら、「自分だけじゃない」と思ってもらえるような場所にしていけたらうれしいです。

まとめ｜40代の転職は成功談じゃない。でも、やり直しはできる

ソムリエ10年、トラックドライバー8年、人身事故、45歳での未経験転職——ボクのキャリアは、ずっと遠回りに見えました。

40代の転職は、きれいな成功談にはなりにくい。でも、遠回りした経験は消えず、年齢を重ねたからこそ見えるものもある。自分に嘘をつかず選んだ仕事は、しんどくても、意味のあるしんどさに変わっていく。

精肉店での毎日も、いつか「キッチンカーで全国の競馬場を回る」という夢につながっていくと、ボクは本気で思っています。もし将来、どこかの競馬場でキッチンカーを見かけたら、「ブログ読んでました」と声をかけてもらえたらうれしいです。

小さな一歩でも、今日できたならそれは前進です。ボクは明日も、ボクのペースで一歩ずつ挑戦を続けます。

※本記事は個人の体験・感想をもとにした記録です。転職・キャリアに関する判断は、ご自身の状況に合わせて慎重に行ってください。