ハンドルを切れずに、肉を切る。元ソムリエの45歳・再挑戦ブログ

45歳。未経験転職。元トラックドライバー。人身事故をきっかけに仕事を辞め、精肉店へ飛び込んだ——ボクの話です。
ソムリエ10年 → トラックドライバー8年 → 人身事故 → たい焼きか精肉か → 精肉店 → いつか肉×ワインのキッチンカー。命を奪う側の仕事から、命をいただく仕事へ。結論から言うと、毎日きつい。それでも以前より納得して働けています。

ソムリエ10年。好きだけでは続けられなかった

ボクはもともと、フランス料理店で10年働いていました。ソムリエとして接客を学び、ワインを学び、料理やサービスの世界に本気で向き合ってきました。

料理に合うワインを考える。お客様の表情を見て、言葉を選ぶ。目の前の一皿と一杯に向き合う時間は、確かに好きでした。

でも、飲食の現場は華やかなだけじゃありません。長時間労働、人間関係、体力勝負。父の店を継ぐつもりで飛び込んだ世界でしたが、理想だけでは続けられませんでした。体調を崩し、飲食業から逃げ、次の仕事を探すことになります。

頑張りが足りなかったのかもしれない——そんなふうに自分を責めたこともありました。それでも今振り返ると、あの時の経験は無駄ではなかったと思います。

トラックドライバー8年。安定しているのに心がすり減った

次に選んだのは、トラックドライバーの仕事でした。一人の時間が多くて、人間関係のストレスも少ない。給料もそこそこ安定していて、生活の不安は以前より減りました。

働き続けるうちに、係長にもなりました。年収も上がり、周りから見れば、十分やっているように見えたかもしれません。

でも、ボクの中では何かがずっと引っかかっていました。会社の雰囲気。変化を嫌う空気。見て見ぬふりで回っていく組織。上司の金銭問題。「ここでこのまま歳を重ねていくのか」と思うようになりました。

安定しているのに心がすり減っていく感覚——ボクは長いあいだ、それを抱えていました。辞める理由としては弱い。でも、残り続ける理由としても足りない。

人身事故をきっかけに、仕事を見つめ直した

トラックドライバーとして、絶対に起きてほしくないことが起きました。人身事故です。

幸い、大きな怪我にはなりませんでした。でも、接触した瞬間の感覚は今も消えていません。あのとき強く思ったのは、「もう取り返しのつかないことになっていたら」という恐怖でした。

帰宅して、妻に「もうドライバーはやめる」と伝えました。そして翌日、退職届を出しました。勢いだった部分もあります。でも、あのときはもう、自分に嘘をついて続けることができませんでした。

詳しくは、40代で転職を決めた理由——1000万円の闇と人身事故のあとと45歳、やりたいことゼロ。事故の翌日、退職届を出した。に書いています。

たい焼きか精肉か。選んだのは「武器」になる仕事

45歳。無職。やりたいことなんてありませんでした。転職活動を始めて、いろいろな仕事を見ました。知人からのワイン営業の話。求人サイトで見つけた飲食店。ふと思いついた、たい焼き屋。そして友人の紹介で知った精肉店。

でも、そのときのボクは、本当の意味で仕事を探していなかったんです。探していたのは、「今の不安を消してくれる場所」「また給料をもらえる場所」——それだけだったように思います。

ただ不安を消すためだけに次を選んだら、また同じことの繰り返しになる——そう思って、一度立ち止まりました。

最後まで悩んだのは、たい焼き屋と精肉店でした。たい焼き屋には夢がありました。キッチンカー。独立。自分の店。想像すると、ワクワクしました。一方で、精肉の仕事には派手さはありません。でも、技術がある。経験が積み上がる。手に職として残る。

やりたいことを選ぶべきか。将来の武器になるものを選ぶべきか。

最終的にボクが選んだのは、精肉でした。理由はシンプルです。技術は、年齢を重ねても自分を支えてくれると思ったから。たい焼きとの比較は、たい焼きか精肉か——給料だけ見ていたボクが精肉店を選んだ理由にも書いています。

ソムリエとして培ったワインの知識。食の現場で働いてきた経験。ドライバーとして積んだ運転の経験。一見バラバラに見えたものが、将来つながるかもしれない——そう思えたとき、やっと前に進む理由が見えた気がしました。

45歳未経験の精肉店。きついけど、積み上がる感覚がある

今、ボクは精肉店で修行中です。45歳、未経験。若い頃のように体は動かないし、物覚えも早くはありません。正直、きついです。

包丁を握って、肉を切る。少しずつでもできることが増えていく。派手ではないけれど、確かに積み上がっていく感覚がある。

自分より若い人に教わることもある。ゼロから覚えるのは恥ずかしい。体力的にもきつい。それでも、「ただ時間を切り売りしている感じ」が薄れた——これが、いまのボクにいちばん大きく残っていることです。

45歳未経験・精肉店の初日｜配送、包丁、元同僚との再会も、別の記事に残しています。

これから目指すこと

ボクのこれからの目標は、肉とワインのキッチンカーをやることです。競馬好きの妻と一緒に、全国の競馬場を回りながら、肉を焼いて、ワインを注いで、その場の高揚感ごと楽しんでもらえるような場所をつくりたい。

バラバラに見えていたボクの経験が、やっとひとつにつながってきた気がしています。あのときのソムリエ経験も、トラックドライバー時代も、人身事故のあとに悩み抜いた時間も、全部がこの先につながっていくかもしれない。

40代で人生を立て直そうとすると、どうしても「遅い」と感じます。ボクも何度もそう思いました。それでも、何も変えずに後悔し続けるより、今できる一歩を選びたい——そんな気持ちで、ボクは今日も包丁を握っています。

まとめ

ソムリエ10年、トラックドライバー8年、人身事故、45歳での未経験転職——ボクのキャリアは、ずっと遠回りに見えました。

40代の転職は、きれいな成功談にはなりにくい。でも、自分に嘘をつかず選んだ仕事は、しんどくても、意味のあるしんどさに変わっていく。ボクはそう感じています。

これは転職成功談ではありません。迷って、立ち止まって、情けなさも感じながら——それでも「もう一度やり直したい」と思った、40代ひとりの記録です。

🥩 ちょくえい / 精肉修行中

ワインソムリエ→トラック→精肉。45歳で未経験転職したボクが、仕事のリアル、失敗、学びをそのまま書いています。

※この記事は筆者自身の実体験をもとに書いています。内容は個人の記録であり、すべての方に当てはまるものではありません。