お肉食べた

お肉食べたい

牛1頭から3kg。精肉店で知った“ウチハラミ”という希少部位

45歳、未経験で飛び込んだ精肉店で知った「ウチハラミ」という希少部位。牛1頭から数kgしか取れない肉を実際に食べ、触れて感じた味・食感・現場のリアルを書きました。