雑記

雑記

買ったカルビが翌日、黒ずんでいた

買ったカルビが翌日黒ずんでいた。45歳で精肉店に入ったボクが、ミオグロビンと酸素による肉の変色を、お肉検定のテキストで調べてみました。
40代の転職

ソムリエ10年、ドライバー8年、そして45歳で精肉店へ。3つの仕事が夢を運んできた

ソムリエ10年、ドライバー8年、45歳で未経験から精肉店へ。バラバラに見えた3つの仕事が、実は全部つながっていた——自由だったドライバーを辞めたボクが、40代転職で感じたことを書きました。