お肉博士検定メモ 肉はどうやって日本の食卓に入った？
お肉検定に挑戦する45歳が、明治から戦後までの肉食の日本史を勉強。牛肉の普及、三大洋食、ハム・ソーセージ、戦後の肉食文化まで、試験前に覚えたいポイントを整理します。
45歳・精肉修行中｜Chokuei
お肉博士検定メモ 
ワイン飲んだ 3,000円以下で美味しいワインを探す｜SMOKING LOONを飲んだ感想
）3,000円以下で探しているワインの一つ、SMOKING LOON CABERNET SAUVIGNONをグラスで試した記録。カベルネなのに渋みがきつくなく飲みやすかった——元ソムリエのボクの感想です。
40代の体力づくり 【100日チャレンジ8週目】雨を言い訳に動かない45歳
45歳の100日チャレンジ8週目。体重65kg、腹囲81cmは先週と同じ。雨を言い訳に出不精になった週。歩数もランクも落ちた。でもプールは3回行った。何もしなかったわけじゃない。
分かったこと 拘束11時間の立ち仕事でも、ドライバー時代より気持ちが晴れている話
45歳の転職は間違いじゃなかった。精肉店半年・拘束11時間・立ち仕事の体験記録
40代の体力づくり 貧血と言われた健康診断の結果。45歳の100日チャレンジ、7週目
健康診断の結果が返ってきた。ヘモグロビン12.7。45歳のボクは貧血と言われた。体重は65kg、腹囲は81cm。レバーの前に、病院で原因を確認する。まだ53日ある。
40代の転職 ソムリエ10年、ドライバー8年、そして45歳で精肉店へ。3つの仕事が夢を運んできた
ソムリエ10年、ドライバー8年、45歳で未経験から精肉店へ。バラバラに見えた3つの仕事が、実は全部つながっていた——自由だったドライバーを辞めたボクが、40代転職で感じたことを書きました。
40代の転職 捨てたと思っていた過去が、全部つながった
45歳で未経験から精肉店へ転職した。ソムリエを10年、ドライバーを8年やって、今は肉屋にいる。人が嫌いだったのではなく、距離が近すぎた。離れることは、捨てることじゃない。
40代の転職 「転職したいけど」と、ずっと動けなかった45歳のボクが仕事を選び直すまで
転職したいけど動けない。そんな気持ちを45歳のボクも長く抱えていました。給料、安定、家族、年齢、不安。未経験で仕事を選び直した今だからこそ分かる、40代の転職で本当に悩むポイントを書きました。
40代の体力づくり 雨の週だった6週目。歩数の記録でモチベーション保持。
雨が降ると、サボりたくなる。6週目、体重は64.5kgのまま。腹囲は82cm。ミニベロに乗らなかった日もある。店では動いていた。今週から歩数も残す。まだ60日ある。
精肉日報 「76歳の背中に追いつけない」精肉屋3日目の話
40代でやり直しを決め、精肉屋で働き始めた3日目。初めて売り物の肉を前に手が止まったボクの横で、76歳の女性は迷いなく包丁を動かしていた。人は何歳からでも学び直せるのか、働く理由が静かに生まれた日の記録。