精肉日報

分かったこと

骨折3週間目|仕事復帰で気づいた「伝えること」の難しさ

骨折して3週間目。2週間ぶりに出勤し、午前中だけで12件の配達へ。行く先々で足のことを聞かれる中で、人から人へ何かを伝えることの難しさと、これからの挑戦にも通じる気づきがありました。
ミニベロ日記

骨折9日目。AIで調べても安心できなかった理由

骨折9日目。くるぶしの下に現れたアザとむくみを見て不安になったボクは、AIで何度も調べました。それでも安心できなかった理由と、その不安から気づいた「人が本当に求めるもの」を書いています。
ミニベロ日記

骨折して1週間。休んで初めて気づいた居心地のいい職場

膝蓋骨骨折から1週間後の通院記録。腫れやリハビリの説明を受けたあと、職場へ報告に行きました。休んで初めて見えた職場の温かさや、40代転職で感じた人間関係の大切さを記録します。
ミニベロ日記

雨の日のミニベロ通勤で膝を骨折。翌日、2LDKがやけに広く感じた話

45歳で精肉店に転職して3か月。雨の日のミニベロ通勤で膝のお皿を骨折しました。翌日、松葉杖生活の不便さや妻への感謝、健康の大切さを改めて感じた記録です。
精肉日報

45歳で精肉店に転職して知った。イチボは牛のどこの部位?

イチボは牛のどこの部位なのか。45歳未経験で精肉店に転職したボクが、売場で見た黒毛和牛のイチボをもとに、ランプとの違いや特徴、おいしさを初心者目線でやさしく解説します。
精肉日報

シンシンとミニステーキの違いは?精肉売場で固まった話

40代で未経験から精肉店に転職したボク。お客さまに「シンシンとミニステーキ、どっちがおすすめですか?」と聞かれ、答えに詰まりました。シンシンとシンタマの関係や、部位名と商品名の違いから学んだことを記録します。
分かったこと

新車を擦ってわかった、働きやすい職場の条件

45歳でトラックドライバーから精肉屋へ転職。新車を擦るミスをしたとき、前職と今の職場で感じた「ミスへの向き合い方」の違いから、働きやすい職場の条件について考えました
精肉日報

「なんか手がベトつく…」精肉店で知った、輸入豚と国産豚の違い

精肉店で働き始めた45歳の体験記。輸入豚がベトつく理由を現場で体感し、冷凍・解凍やドリップの仕組みを学びながら、国産との違いを身体で理解していく過程を綴るブログ。
お肉食べた

牛1頭から3kg。精肉店で知った“ウチハラミ”という希少部位

45歳、未経験で飛び込んだ精肉店で知った「ウチハラミ」という希少部位。牛1頭から数kgしか取れない肉を実際に食べ、触れて感じた味・食感・現場のリアルを書きました。
精肉日報

45歳、人生をやり直しています。

ソムリエ10年、トラックドライバー8年。人身事故をきっかけにすべてを止め、45歳で未経験から精肉の世界へ。悔しさの中でも見つけた楽しさと、人生をやり直す記録です。